155、升龙-《我在东京做美食的日常》


    第(2/3)页

    红椒的独特味道也能让整虾虾饺的味道更有层次感。

    然后是龙头和龙尾。

    龙虾之所以叫龙虾,就是因为它酷似传说中的神龙。

    加上重量比较轻。

    只需要简单雕琢,就能够达到刘明辉的要求。

    想做就做。

    先将红椒切成薄丝备用,之后要用来勾勒出巨龙的龙鳞。

    然后制作虾肉馅。

    虾肉切块,加入料酒,姜粉,白胡椒粉,糖,盐,香油搅拌均匀。

    腌10-15分钟后,等待入味即可。

    接下来就是包的步骤。

    水晶皮做底,均匀铺上红椒丝,然后放入准备好的虾肉馅。

    由于需要呈现巨龙的姿态,整个虾饺呈长条状。

    然后把普通皮盖在上面,封边之后再把饺子倒过来即可。

    接下来就是组装龙头和龙尾。

    精心雕琢的虾壳栩栩如生,就仿佛是真的神龙一般。

    加下来只需要固定虾尾,耐心等到饺子蒸熟即可。

    满怀期待,刘明辉开始等待起蒸饺的成熟。

    打开蒸笼的一刹那,透过水蒸气,刘明辉仿佛看到了一条升腾而起的神龙。

    透过晶莹剔透的肠粉皮,依稀可见雪白的龙躯。

    红椒丝纵横交错,看起来就仿佛是神龙的龙鳞,看起来栩栩如生。

    这是一道能够给人震撼视觉效果的料理。

    只可惜,似乎是比例有些不对,升龙只升了一半,还有很大改进空间。

    这就需要刘明辉经过无数次尝试,找到最合适的比例。

    届时,这只蒸饺将会以升龙的姿态,给人强烈的视觉震撼效果。

    当然衡量一道料理最重要的因素还是味道。

    视觉效果能够加分,却不是核心关键。

    夹起饺子,刘明辉丢进口中细细品尝起来。

    肠粉皮软糯而有嚼劲,普通面皮柔韧而劲道。

    馅料饱满,味道鲜美。

    尤其是Q弹的口感,和两种口感的饺子皮互不冲突,很好的融合在一起。

    饺子膨胀的同时,与装饰用的虾头和虾尾形成一个整体。

    在空气对流的作用下,饺子也吸收了虾壳的鲜美。

    好似江河汇聚,黄沙滚滚,一发不可收拾。

    让味道更上一层楼。

    好吃。

    再加上视觉的冲击效果,这无疑是一道非常优秀的料理。

    只可惜,没有收到系统完成随机任务的提示。
    第(2/3)页