154、魔术饺子-《我在东京做美食的日常》
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虽然皮薄馅大是夸奖饺子好吃的成语。
但是实际上并不是饺子皮和馅料的比例越小就越好。
它们就像是一对CP,只有在比例最合适的味道最佳。
随机挑选一个幸运饺子,刘明辉放进了嘴中。
滚烫的汤汁,配合上刚出锅的饺子,绝对是烫伤组合。
轻轻咬开劲道的饺子皮,就能看到里面饱满的馅料。
翠绿和金黄的组合?
这是韭菜鸡蛋馅的饺子。
轻轻吸了一口汤汁,鲜美无比。
等到饺子稍微冷了一些,刘明辉直接将一整个饺子塞进了嘴里。
饺子就是要大口吃才过瘾。
爽滑的鸡蛋,鲜嫩的韭菜,劲道的面皮。
配合上鲜美的饺子汤。
一口下去,最是享受。
趁此机会,刘明辉直接捞起第二個饺子。
这个饺子之前就已经放在一边放凉,这时候温度倒是刚好可以直接入口。
往饺子汤里一涮,刘明辉塞进了口中。
牛肉芹菜馅饺子。
肉牛富有嚼劲,芹菜爽脆的同时同样富含植物纤维。
越嚼越香,很是美味。
刘明辉十分期待的吃起第三个饺子。
却发现居然还是韭菜鸡蛋馅饺子。
倒不是不好吃。
只是少了第一次的那种新奇感觉。
随着饺子的温度降低,刘明辉越吃越快,很快就品尝到了四种味道。
素三鲜馅饺子。
突出的就是一个鲜美脆爽。
虽然没有肉类的荤香,却突出了蔬菜本身的鲜美,同样非常的好吃。
最后一种猪肉白菜馅。
猪肉肥美而有嚼劲,配合同样吸满肉汁的鲜嫩白菜。
一口下去,是绝对的享受。
劲道的饺子用包这种手法,锁住了美味,也成就了自己。
……
收拾好碗筷,刘明辉也没有闲着。
案板上还有大量饺子皮和馅料,足够让他包上个大半天的时间。
为此他特意买了个盛放饺子的专门容器。
单独的隔间能够保护好饺子,防止它们粘连。
包到面皮使用完毕之后,馅料倒是还剩下一些。
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