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    所以刘明辉还准备了一道配菜——滑蛋豆腐。

    滑嫩的鸡蛋,和爽滑的豆腐组合在一起。

    能给人带来独特的享受。

    滑蛋豆腐？首先要做滑蛋。

    将鸡蛋打在大碗中,放盐快速搅打成蛋液。

    然后加入一杯三十多度的清水,再放放一匙化猪油或调和油。

    这样蒸出来的鸡蛋口感会更好。

    搅匀后放沸水锅蒸成嫩蛋。

    这一步,刘明辉已经趁着制作水煮肉面的时候完成。

    接下来就是准备豆腐的部分。

    将豆腐切成一厘米见方的丁。

    番茄、香菇、火腿肠均切小粒。

    淀粉里加适量水成水淀粉备用。

    锅中加入适量水或者高汤,煮沸后下豆腐烹煮片刻。

    然后下入番茄。

    烹煮片刻后继续下入豌豆、香菇、火腿肠、盐煮几分钟。

    等到所有食材成熟之后，加入水淀粉进行勾芡。

    这一步非常关键，勾芡收汁的效果决定着成品的好坏。

    最后将勾芡好的豆腐浇在蒸好嫩蛋上，一份简单的滑蛋豆腐就算是完成了。

    一荤一素，营养搭配倒是非常合理的搭配。

    直接给大黄分了一大半，装上一大碗米饭，刘明辉准备开始吃饭。

    首先是水煮肉片。

    这香味实在是诱人，让刘明辉忍不住夹起一块肉片尝了起来。

    水煮肉片里面的肉片非常滑嫩，咬上去软嫩可口。

    随着牙齿的碰撞，香辣的感觉立刻在唇齿之间弥漫开来。

    肉片吸满了饱含浓醇红油的汤汁。

    入口软嫩，肉汁充盈。

    醇厚的味道让人咀嚼两口就贪婪的直接吞下。

    舌尖上只剩丝丝麻和辣。

    又香又好吃！

    尤其是榨干的辣椒剁碎以后依附在肉片上，吃起来焦香满口，十分有味。

    不仅是肉，配菜也是一绝。

    水煮肉片里面的配菜穿着红油衣，甚是养眼。

    这些配菜必须尽快解决，否则会因为肉汤的高温，失去最爽脆的口感。

    夹起一片裹着红油的白菜叶放到嘴里。

    白菜的鲜甜和麻辣鲜香的红油相得益彰，独特的美味在口中爆炸开来。

    切成薄片的白菜帮更是美味。
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