139、韭菜盒子-《我在东京做美食的日常》


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    至于刘明辉的说辞,两人嗤之以鼻。

    大黄看起来普普通通,怎么可能是妖怪。

    估计就是单纯的白吃罢了。

    刘明辉有些惊讶,这两人至于吗?

    跑那么快,像是见鬼了一般。

    回到家之后的刘明辉,简单洗漱一下,往床上一躺,结束了疲惫的一天。

    料理还真是个体力活,饶是刘明辉觉得自己的身体已经变强了不少,仍然有些吃不消。

    没多久,就进入了梦想。

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    星期六。

    这是一个美好的周末,窗外阳光明媚,但是需要上班。

    刘明辉叹了口气。

    准备开始解决早饭。

    告别了简单的炒饭,刘明辉开始尝试其他中式早点。

    今天,他打算做个韭菜盒子当早饭。

    韭菜适应性强,抗寒耐热,很多地方都有栽培。

    又叫壮阳草,有着神奇的功效。

    刘明辉想了想,自己似乎并不需要这个功能。

    他只是单纯想要吃韭菜而已。

    韭菜是多年生宿根草本植物,每年可以进行多次收割。

    割完一茬之后,只要养料足够,等长起来又可以再割一茬。

    韭菜的这种特性,也催生出一个网络名词:割韭菜。

    常用来比喻机构、基金、大户抛售股票导致股票市场(或个股)大跌。

    为其迎来新的建仓机会,再重新在低位建仓,如此循环波段操作,获取利润。

    不得不说,真是非常生动形象。

    废话少说,开始准备制作韭菜盒子。

    首先是面皮。

    面粉放入盆中,十分之一的面粉用开水和面,其他用凉水。

    搅成雪花片,揉成光滑的面团后,醒发半个小时左右。

    烫面不用太多,十分之一就行,这样面皮就会很劲道。

    然后是馅料。

    将新鲜的韭菜洗净放在干净的漏筐里,沥干水分后切成0.5厘米左右的小段。

    这种长度的韭菜,用来制作韭菜盒子,口感味道最好。

    韭菜由于空洞较大有吸水的特性,水分一定要沥干,不然会影响成品的味道。

    虾米简单冲洗干净即可。


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